তরকারিতে লবণ বেশি পড়ে গেলে কমানোর উপায়

বিশেষ প্রতিনিধি
  • আপডেট সময় শনিবার, ২৫ আগস্ট, ২০১৮
  • ৫৯ বার পড়া হয়েছে
torkari

তাড়াহুড়ায় তরকারিতে লবণ বেশি পড়ে গেলে দুশ্চিন্তার কিছু নেই। খুব সহজেই কিছু উপাদান যোগ করে কমিয়ে ফেলতে পারবেন বাড়তি লবণ। তো চলুন দেখে নেয়া যাক-

১/ আলু ছোট ছোট টুকরা করে দিয়ে দিন তরকারিতে। আলু সেদ্ধ হতে হতে টেনে নেবে লবণ। চাইলে রান্না শেষ হওয়ার পর আলু উঠিতে ফেলতে পারেন।
২/ ১ চা চামচ লেবুর রস দিয়ে দিন তরকারিতে। এটিও অতিরিক্ত লবণ কমাতে সাহায্য করবে।
৩/ ঝোলের তরকারি হলে ২টি টমেটো ৪ টুকরা করে কেটে দিয়ে দিন। কমে যাবে লবণ।
৪/স্যুপ অথবা লিকুইড খাবার হলে পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।

৫/ আটা পানিতে গুলে খামির তৈরি করুন। খানিকটা নরম হলেও সমস্যা নেই। গোল গোল করে খামির দিয়ে দিন তরকারির মাঝে মাঝে। এটি দেওয়ার পর শক্ত হয়ে যাবে ও তরকারির অতিরিক্ত লবণ টেনে নেবে। রান্না শেষে ফেলে দিন খামির।
৬/ সবজির তরকারি হলে আড়ো কিছু সবজি যোগ করে দিতে পারেন। যেমন গাজর, পেঁপে বা মিষ্টি কুমড়া কুচি করে মিশিয়ে দেওয়া যায়।
৭/ মোটা মোটা করে পেঁয়াজ কেটে দিয়ে দিন তরকারিতে। লবণ কমে যাবে। ভাজি ধরনের রান্নায় ছোট করে পেঁয়াজ কুচি করে মিশিয়ে দিতে পারেন।
৮/ টক দই দিলেও কমবে লবণ। তবে তরকারি বুঝে ব্যবহার করতে হবে টক দই।

বন্ধুকে সংবাদটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

আরও যা পড়ে দেখতে পারেন
Copyright © 2021 All rights reserved www.mediamorol.com
Developed By Kidarkar IT Solution